균질기조작원 / 직업사전
식품가공·생산직 > 식품 가공 기계 조작원 > 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
직무개요
직무개요
가공우유·발효유 등 낙농제품의 배합용액이 균일하게 혼합·살균되도록 균질기(homogenizer), 청정기(clarifier), 살균기를 조작 관리한다.
수행직무
수행직무
균질 시간, 압력, 살균온도 등을 조정판으로 입력한다. 청정기배합탱크에서 배합된 용액이 이송펌프를 통해 자동으로 균질기의 탱크로 이송되면 제어실에서 균질시간, 균질기의 온도 및 압력수치 등을 관찰하면서 균질공정이 제대로 수행되는지 확인한다. 현장의 설비를 직접 점검하면서 교반기의 가동상태, 압력밸브의 이상 유무 등을 확인한다. 균질과정이 완료되고 고온순간살균이 진행될 때 살균온도가 적정하게 제어조작1되는지 관찰한다. 작업과정을 작업일지에 기록한다. 작업이 완료되면 관련 설비를 수동이나 자동으로 세척한다.
부가직업정보
구분 | 내용 |
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교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
숙련기간 | 3개월 초과 ~ 6개월 이하 |
작업강도 | 아주 가벼운 작업 |
작업장소 | 실내 |
작업환경 |
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직무기능 |
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관련직업 | |
한국고용직업분류명 | 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 |
한국표준직업분류명 | 균질기조작원 |
한국표준산업분류명 | [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업 |
조사년도 | 2016 |
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