급식영양사 / 직업사전
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직무개요
직무개요
급식대상자에게 균형있는 음식물 공급을 위하여 식단을 계획하고, 조리 및 공급을 감독한다.
수행직무
수행직무
급식대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성한다. 식품재료를 선정하고, 검수·관리한다. 조리담당자의 조리·위생상태를 관리·감독하고 교육한다. 주방기구 및 설비의 위생을 점검한다. 조리된 음식의 조화·맛을 평가하기위하여 검식한다. 일일 운영일지를 작성한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 12년 초과 ~ 14년 이하(전문대졸 정도) |
| 숙련기간 | 6개월 초과 ~ 1년 이하 |
| 작업강도 | 가벼운 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 관련직업 | |
| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 영양사 |
| 한국표준직업분류명 | 급식영양사 |
| 한국표준산업분류명 | [I561]음식점업 |
| 조사년도 | 2017 |
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