냉동육등급분류원 / 직업사전

냉각(chilling)처리된 가금육(닭고기 등)을 중량별로 선별하여 규격별, 등급별로포장한다.

냉각(chilling)공정을 거쳐 컨베이어(conveyor)에 걸려오는 냉각 처리된 가금육을 확인한다. 컴퓨터에 의해 중량별로 구분되어 포장되는 가금육을 모니터링 한다. 신선한육질을 유지하기 위해 포장된 제품은 냉각시설인 정온실로 이송한다.