직무개요
직무개요
도시락을 제조하고자 쌀, 야채, 고기 등의 원료를 분쇄·조리·성형하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.
수행직무
수행직무
일일 작업량을 파악하고 음식재료의 반입 및 제품의 출하상태를 점검한다. 작업원, 원료, 제품의 위생상태를 점검하고 필요한 조치를 마련한다. 수요자의 요구에 맞게 조리법을 도시락제조원들에게 교육하며 조리를 지시한다. 도시락제조원의 작업 중 높은 숙련이 필요한 일을 대신 수행하기도 한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 2년 초과 ~ 4년 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 관련직업 |
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| 한국고용직업분류명 | 김치·밑반찬 제조 종사원 |
| 한국표준직업분류명 | 도시락제조반장 |
| 한국표준산업분류명 | [C106]곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업 |
| 조사년도 | 2016 |