반죽분할기조작원 / 직업사전
식품가공·생산직 > 식품 가공 기계 조작원 > 곡물가공제품 기계 조작원
직무개요
직무개요
빵, 과자 등을 제조하고자 반죽을 일정한 크기로 절단하는 분할기를 조작·관리한다.
수행직무
수행직무
분할기의 호퍼(hopper)에 원료가 배합된 반죽을 투입한다. 분할기의 조정판에절단할 반죽의 중량을 입력한다. 절단칼날의 가동상태를 점검한 후 호퍼의 배출구를 열고 기계를 가동한다. 수시로 분할된 반죽의 견본을 채취하여 수동저울이나 자동저울을 사용하여 중량을 검사한다. 컨베이어를 가동하여 분할한 반죽을 다음 공정으로 이송한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 1년 초과 ~ 2년 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 유사명칭 |
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| 관련직업 |
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| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 곡물가공제품 기계 조작원 |
| 한국표준직업분류명 | 반죽분할기조작원 |
| 한국표준산업분류명 | [C107]기타 식품 제조업 |
| 조사년도 | 2016 |
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