빵성형원 / 직업사전

식품가공·생산직 > 제과·제빵원 및 떡제조원 > 제과·제빵원

제품표준에 맞는 빵을 만들기 위하여 적당한 크기의 반죽에 속을 넣기도 하면서 일정한 형태로 만든다.

컨베이어로 자동 이송되어 온 반죽에 자동충진기를 조작하거나 손으로 속(크림, 단팥, 야채 등)을 반죽 위에 일정량 올려놓는다. 속이 채워진 반죽을 자동성형기를 조작하거나 손으로 제품표준에 맞는 모양으로 만든다. 성형된 제품을 발효실로 운반하고자 금속판 위에 정렬한다.

직업사전 데이터는 워크넷( www.work.go.kr )을 통해 제공됩니다.

보다 상세한 내용은 워크넷 직업/진로 정보를 이용해 주시기 바랍니다.