수산식품위생연구원 / 직업사전

수산물 및 수산제품의 섭취에 따른 위해성 여부를 밝히기 위하여 수산물에 대해미생물학적 시험연구, 독성연구, 그리고 수산물의 물질 오염조사를 한다.

대상 시료를 바다, 강, 호수 등에서 채취한다. 액체크로마토그래피, 가스크로마토그래피, 유도결합프라즈마, 세균동정기 등을 사용하여 패류독소, 항생물질의 정량 및 정석분석, 지방산, 유기산, 당 등의 정량 및 정성분석, 중금속, 무기질의 정량, 균의 분리 및 동정 등을시험·분석한다. 기타 연구원(일반)들이 수행하는 일반적인 활동을 한다.