식용유탈산원 / 직업사전

탈검유에서 유리지방산(遊離脂肪酸)을 제거하고자 혼합기, 원심분리기 등을 조작한다.

추출된 원유저장탱크에서 탈검공정을 거친 원유가 탈산중화조에 이송되면 제어실의 조정판을 조작하면서 열교환기 또는 증기밸브를 조절하여 원유를 중화적정 온도로 가열하여 유지한다. 유리지방산이나 미량의 금속 및 색소 등 기타 불순물을 제거하고자 인산·가성소다 등 알칼리를 일정비율로 투입한다. 조정판을 조작하여 원심분리기를 가동하고 진공탱크의 온도, 압력, 진공상태, 유량 등을 점검한다. 탈산과정이 완료되면 표본을 추출하여 산성도를 분석하고 점검기준서에 부합하는지 확인한다. 검토 및 점검된 제반 사항을 작업·공정일지에 기록하거나 컴퓨터에 입력한다.