연속증류탑조작원 / 직업사전

주정을 생산하고자 발효가 끝난 술덧(술밑)에서 주정분을 분리하는 연속증류기를 조작·관리한다.

중앙통제실(CCR)에서 통제되는 증류기의 작동과 원료의 이송을 관찰한다. 수시로 술덧예열탑, 초류탑, 초류탈수탑, 추출탑, 정제탑, 제품탑, 불량주류탑 등 각 탑에 부착된 유량계, 온도계, 압력계 등을 관찰하고 주정의 흐름을 일정하게 유지하고자 이송 펌프나 증기밸브를 조절한다. 증류탑의 상태를 검사·관찰하고 문제발생 시 중앙통제실로부터 연락을 받고 현장으로 가 조치를 취한다. 중앙통제실에서 근무하기도 한다.