육류이분체분할원 / 직업사전
식품가공·생산직 > 식품 가공 기능원 > 정육원 및 도축원
직무개요
직무개요
내장이 적출되고 박피된 가축을 척추를 중심으로 좌우 똑같이 분할한다.
수행직무
수행직무
내장이 적출되고 박피된 가축이 컨베이어를 타고 지나갈 때, 지나가는 속도에맞추어 가축의 척추를 중심으로 정확히 이분할한다. 살균 소독된 전동톱을 이용하여 분할한다.작업이 완료되면 전동톱을 세정한 후 전용 살균기에 넣는다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도) |
| 숙련기간 | 1년 초과 ~ 2년 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 육체활동 |
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| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 유사명칭 |
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| 관련직업 |
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| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 정육원 및 도축원 |
| 한국표준직업분류명 | 육류이분체분할원 |
| 한국표준산업분류명 | [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 |
| 조사년도 | 2016 |
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