육류포장원 / 직업사전
식품가공·생산직 > 식품 가공 기능원 > 정육원 및 도축원
직무개요
직무개요
골발 및 정선공정을 마친 정선육을 사양에 따라 진공 포장 또는 비닐 포장을 하고 냉동실로 운반한다.
수행직무
수행직무
뼈와 식용으로 부적합한 부산물 등이 제거된 고기(정선육)를 작업대에 놓고, 부위별로 절단한다. 부위 및 제품사양에 따라 고기를 분류하고 비닐 또는 진공포장기를 사용하여포장한다. 포장이 된 고기를 냉동실로 운반한다. 작업 후 작업도구 및 작업대를 소독한다. 부산물 처리 과정에서 나온 잡육을 동그랗게 말아 냉동실로 운반하기도 한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 3개월 초과 ~ 6개월 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
|
| 직무기능 |
|
| 유사명칭 |
|
| 관련직업 | |
| 한국고용직업분류명 | 정육원 및 도축원 |
| 한국표준직업분류명 | 육류포장원 |
| 한국표준산업분류명 | [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 |
| 조사년도 | 2016 |
직업사전 데이터는 워크넷( www.work.go.kr )을 통해 제공됩니다.
보다 상세한 내용은 워크넷 직업/진로 정보를 이용해 주시기 바랍니다.