제분가공연구원 / 직업사전

원맥으로부터 생산된 밀가루를 이용하여 물리적·이화학적 특성분석에 따른 밀의 적성시험을 통하여 가장효율적인 2차 상품을 연구·개발한다.

제품의 제조기술 및 신제품에 따른 연구·개발을수행한다. 해외의 신기술들을 수집·분석하여 식품 제조 신기술을 도입한다. 소맥분과 부산물을 사용한 제품의 품질개선 및 2차 가공연구 실험을 수행한다. 식품 안전성에 대한 연구개발 및기능성 식품의 연구개발을 수행한다. 원료 및 제품 첨가물 분석실험을 수행한다. 품질 및 기술에 관한 고객지원 업무를 수행하기도 한다.