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건강기능식품제조가공

아사마루
직무내용

건강기능식품제조가공은 인체에 유용한 성분이나 원료를 제조 및 가공하여 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절 하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 위해, 추출 여과 및 농축 등의 가공기술을 활용하여 열풍 건 조분말, 동결 건조분말, 자연 건조분말, 진공 건조분말, 분무건조 분말, 추출ㆍ분해물 진공건조분말, 추출ㆍ분해물 동결건조 분말, 고체 발효분말, 수용성 추출 농축액, 착즙액, 발효액, 기능성 오일, 지용성 추출액, 연질 캡슐류, 액상ㆍ시럽류, 페이 스트류, 겔ㆍ젤리류, 경질 캡슐류, 정제류, 환류, 과립류, 바류, 분말류를 제조ㆍ가공하는 일이다.

능력단위

열풍 건조분말 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
열풍 건조분말 제조가공이란 원료 입고ㆍ검사, 원료 전처리, 열풍건조, 분쇄, 포장ㆍ검사를 수행하는 능력이다.
직무내용
  • 열풍건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 열풍건조 분말 원료 전처리하기
  • 열풍건조 분말 열풍건조하기
  • 열풍건조 분말 분쇄하기
  • 열풍건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 건조물
  • 건조장치
  • 데치기
  • 분말원료
  • 열풍건조
  • 원료
  • 원료기준서
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

동결 건조분말 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
동결 건조분말 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 원료의 전처리, 동결 건조,분쇄 과정을 거쳐 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 동결건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 동결건조 분말 원료 전처리하기
  • 동결건조 분말 동결하기
  • 동결건조 분말 동결건조하기
  • 동결건조 분말 분쇄하기
  • 동결건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 건조물
  • 관리기준
  • 냉동건조
  • 데치기
  • 동결
  • 동결건조분말
  • 분말원료
  • 원료
  • 위생
  • 제조지시서
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 조직적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

자연 건조분말 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
자연 건조분말 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 원료 전처리, 자연 건조, 이물 제거, 분쇄를 한 후 검사ㆍ포장을 하는 능력이다.
직무내용
  • 자연건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 자연건조 분말 원료 전처리하기
  • 자연건조 분말 자연건조하기
  • 자연건조 분말 이물제거하기
  • 자연건조 분말 분쇄하기
  • 자연건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 건조물
  • 관리기준
  • 분말원료
  • 원료
  • 원료기준서
  • 위생
  • 이물제거
  • 자연건조
  • 제조지시서
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

진공 건조분말 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
진공 건조분말 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 원료 전처리, 진공건조, 분쇄를 한 후 포장을 하는 능력이다.
직무내용
  • 진공건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 진공건조 분말 원료 전처리하기
  • 진공건조 분말 진공건조하기
  • 진공건조 분말 분쇄하기
  • 진공건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 건조물
  • 관리기준
  • 데치기
  • 분말원료
  • 원료
  • 원료기준서
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 진공건조
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

분무건조 분말 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
분무건조 분말 제조ㆍ가공이란 원료 입고 및 검사, 원료 전처리, 계량하기, 추출, 분해,여과, 농축, 분무 건조, 선별의 과정을 거쳐 배합 및 포장하는 능력이다.
직무내용
  • 분무건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 분무건조 분말 원료 전처리하기
  • 분무건조 분말 계량하기
  • 분무건조 분말 추출하기
  • 분무건조 분말 분해하기
  • 분무건조 분말 여과하기
  • 분무건조 분말 농축하기
  • 분무건조 분말 분무건조하기
  • 분무건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 농축기
  • 반제품
  • 분말
  • 분말원료
  • 분무건조
  • 시간준수
  • 원료
  • 위생
  • 정제수
  • 제조지시서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

추출ㆍ분해물 진공건조 분말 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
추출ㆍ분해물 진공건조분말 제조ㆍ가공이란 원재료 입고ㆍ검사를 한 후 원재료 전처리, 추출, 분해, 여과, 진공농축, 진공건조, 분쇄한 후 포장을 하는 능력이다.
직무내용
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말원료 입고ㆍ검사하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 포장ㆍ검사하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 원료 전처리하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 계량하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 추출하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 분해하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 여과하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 혼합ㆍ농축하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 진공 건조하기
  • 추출ㆍ분해물 진공건조 분말 분쇄하기
지식 및 기술
  • 공정관리기준
  • 반제품
  • 분말
  • 분해
  • 원료
  • 위생
  • 이송
  • 제조지시서
  • 진공건조
  • 추출
  • 해조
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 조직적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

추출ㆍ분해물 동결건조 분말 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
추출ㆍ분해물 동결건조 분말 제조ㆍ가공이란 원료입고ㆍ검사, 원료 전처리, 계량, 추출, 분해, 여과, 동결건조, 분쇄 과정을 거쳐 포장을 하는 능력이다.
직무내용
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 원료 전처리하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 계량하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 추출하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 분해하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 여과하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 동결건조하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 분쇄하기
  • 추출ㆍ분해물 동결건조 분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 공정관리기준
  • 냉동건조
  • 동결건조분말
  • 반제품
  • 분해
  • 여과기
  • 원료
  • 제조지시서
  • 추출
  • 추출기
  • 해조
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

고체 발효분말 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
고체 발효분말 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사, 원료 전처리, 증자, 미생물 접종, 발효, 건조, 분쇄 과정을 거쳐 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 고체 발효분말 원료 입고ㆍ검사하기
  • 고체 발효분말 원료 전처리하기
  • 고체 발효분말 증자하기
  • 고체 발효분말 미생물 접종하기
  • 고체 발효분말 발효하기
  • 고체 발효분말 건조하기
  • 고체 발효분말 분쇄하기
  • 고체 발효분말 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 고체발효
  • 반제품
  • 배양기
  • 분말원료
  • 시간준수
  • 원료
  • 제조지시서
  • 종균
  • 증자
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 과학적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

수용성 추출 농축액 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
수용성 추출 농축액 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사, 원료 전처리, 청량하기, 추출하기, 여과하기, 농축하기, 살균하기 과정을 거쳐 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 수용성 추출 농축액 원료 입고ㆍ검사하기
  • 수용성 추출 농축액 원료 전처리하기
  • 수용성 추출 농축액 계량하기
  • 수용성 추출 농축액 추출하기
  • 수용성 추출 농축액 여과하기
  • 수용성 추출 농축액 농축하기
  • 수용성 추출 농축액 살균하기
  • 수용성 추출 농축액 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 관리기준
  • 농축
  • 농축기
  • 반제품
  • 살균기
  • 수용성추출농축액
  • 여과기
  • 원료
  • 제조지시서
  • 추출
  • 추출기
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

착즙액 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
착즙액 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 원료 전처리, 계량, 착즙, 여과, 살균과정 후 검사ㆍ포장하는 능력이다.
직무내용
  • 착즙액 원료 입고ㆍ검사하기
  • 착즙액 원료 전처리하기
  • 착즙액 계량하기
  • 착즙액 착즙하기
  • 착즙액 여과하기
  • 착즙액 살균하기
  • 착즙액 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 계량
  • 규정준수
  • 살균기
  • 시간준수
  • 여과기
  • 원료
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 착즙액
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

발효액 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
발효액 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사, 원료전처리, 계량하기, 배합, 멸균, 발효, 여과, 농축 과정 후 포장ㆍ검사하는 능력이다.
직무내용
  • 발효액 발효하기
  • 발효액 여과하기
  • 발효액 포장ㆍ검사하기
  • 발효액 원료 입고ㆍ검사하기
  • 발효액 원료 전처리하기
  • 발효액 계량하기
  • 발효액 배합하기
  • 발효액 멸균하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 멸균기
  • 반제품
  • 발효
  • 발효액
  • 배합
  • 시간준수
  • 여과기
  • 원료
  • 원료보관
  • 제조지시서
수행태도
  • 계량적
  • 과학적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

기능성 유지 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
기능성 유지 제조ㆍ가공이란 입고ㆍ검사, 원료전처리, 추출, 정제 과정을 거쳐 포장ㆍ검사하는 능력이다.
직무내용
  • 기능성 유지 원료 입고ㆍ검사하기
  • 기능성 유지 원료 전처리하기
  • 기능성 유지 추출하기
  • 기능성 유지 정제하기
  • 기능성 유지 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 기능성유지
  • 압착
  • 용매추출
  • 원료
  • 원료기준서
  • 유지관리비용
  • 이용기술
  • 제조지시서
  • 추출
  • 탈산
  • 탈색
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

지용성 추출액 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
지용성 추출액 제조ㆍ가공이란 원료입고ㆍ검사를 한 후 원료 전처리, 추출공정, 분획,정제하여 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 지용성 추출액 원료 입고ㆍ검사하기
  • 지용성 추출액 원료 전처리하기
  • 지용성 추출액 추출하기
  • 지용성 추출액 정제하기
  • 지용성 추출액 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 개인위생
  • 용매추출
  • 원료
  • 원료기준서
  • 원료입고
  • 원료전처리
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 제품표준서
  • 지용성추출액
  • 초임계
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

연질 캡슐류 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
연질 캡슐류 제조ㆍ가공은 원료 입고ㆍ시험하여 계량, 캡슐 기제제조, 내용물 제조, 성형, 1,2차 건조하여 선별한 후 포장ㆍ검사하는 능력이다.
직무내용
  • 연질 캡슐류 원료 입고ㆍ시험하기
  • 연질 캡슐류 원료 계량하기
  • 연질 캡슐류 캡슐 기제 제조하기
  • 연질 캡슐류 내용물 제조하기
  • 연질 캡슐류 성형하기
  • 연질 캡슐류 1차 건조하기
  • 연질 캡슐류 2차 건조하기
  • 연질 캡슐류 선별하기
  • 연질 캡슐류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 관리기준
  • 규정준수
  • 내용물
  • 성형기
  • 연질캡슐
  • 위생
  • 위생상태
  • 제조지시서
  • 젤라틴
  • 탱크
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

액상ㆍ시럽류 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
액상ㆍ시럽류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합, 여과, 살균하여 충전하는 능력이다.
직무내용
  • 액상ㆍ시럽류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 액상ㆍ시럽류 계량하기
  • 액상ㆍ시럽류 혼합하기
  • 액상ㆍ시럽류 여과하기
  • 액상ㆍ시럽류 살균하기
  • 액상ㆍ시럽류 충전하기
  • 액상ㆍ시럽류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 내용물
  • 사용기술
  • 살균
  • 살균기
  • 시럽
  • 액상
  • 여과기
  • 원료
  • 위생
  • 제조지시서
  • 혼합
수행태도
  • 계량적
  • 과학적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

페이스트류 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
페이스트류 제조ㆍ가공이란 페이스트류 원료 입고ㆍ검사, 계량, 혼합ㆍ살균, 충전하여포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 페이스트류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 페이스트류 계량하기
  • 페이스트류 혼합ㆍ살균하기
  • 페이스트류 충전하기
  • 페이스트류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 교반장치
  • 살균
  • 원료
  • 원료입고
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 충전
  • 충전기
  • 페이스트류
  • 포장재
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

겔ㆍ젤리류 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
겔ㆍ젤리류 제조가공이란 겔ㆍ젤리류 원료 입고ㆍ검사, 계량, 혼합ㆍ살균, 충전, 냉각을 하여 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 겔ㆍ젤리류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 겔ㆍ젤리류 계량하기
  • 겔ㆍ젤리류 혼합ㆍ살균하기
  • 겔ㆍ젤리류 충전하기
  • 겔ㆍ젤리류 냉각하기
  • 겔ㆍ젤리류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 교반
  • 교반장치
  • 냉각
  • 살균
  • 원료
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 젤리
  • 충전
  • 충전기
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

경질 캡슐류 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
경질 캡슐류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합, 과립, 건조, 충전,선별하여 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 경질 캡슐류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 경질 캡슐류 계량하기
  • 경질 캡슐류 혼합하기
  • 경질 캡슐류 과립하기
  • 경질 캡슐류 건조하기
  • 경질 캡슐류 충전하기
  • 경질 캡슐류 선별하기
  • 경질 캡슐류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 경질캡슐
  • 계량
  • 과립
  • 과립기
  • 교반장치
  • 내용물
  • 사용기술
  • 선별기
  • 성상
  • 원료
  • 제조지시서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

정제류 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
정제류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합, 과립, 건조, 타정, 탈분,코팅, 선별과정을 거쳐 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 정제류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 정제류 포장ㆍ검사하기
  • 정제류 계량하기
  • 정제류 혼합하기
  • 정제류 과립하기
  • 정제류 건조하기
  • 정제류 타정하기
  • 정제류 탈분하기
  • 정제류 코팅하기
  • 정제류 선별하기
지식 및 기술
  • 과립
  • 관리기준
  • 규정준수
  • 위생
  • 위생상태
  • 정제
  • 제조지시서
  • 코팅
  • 코팅기
  • 타정
  • 품질관리기준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

환류 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
환류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합, 제환, 코팅, 건조를 하여포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 환류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 환류 계량하기
  • 환류 혼합하기
  • 환류 반죽하기
  • 환류 제환하기
  • 환류 코팅하기
  • 환류 건조하기
  • 환류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 관리기준
  • 규정준수
  • 반죽기
  • 위생
  • 위생상태
  • 제조가공
  • 제조지시서
  • 코팅기
  • 코팅제
  • 품질관리기준서
  • 환류
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

과립류 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
과립류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합, 과립, 건조, 사별과정을거쳐 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 과립류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 과립류 계량하기
  • 과립류 혼합하기
  • 과립류 과립하기
  • 과립류 건조하기
  • 과립류 선별하기
  • 과립류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 건조장치
  • 계량
  • 과립
  • 과립기
  • 과립류
  • 관리기준
  • 성상
  • 원료
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
수행태도
  • 계량적
  • 과학적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

바류 제조ㆍ가공 수준 : 4

정의
바류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사, 계량, 혼합, 성형, 건조, 포장ㆍ검사를 하는 능력이다.
직무내용
  • 바류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 바류 계량하기
  • 바류 혼합하기
  • 바류 성형하기
  • 바류 건조하기
  • 바류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 건조
  • 건조장치
  • 관리기준
  • 교반장치
  • 성상
  • 성형
  • 성형기
  • 원료
  • 위생
  • 제조지시서
  • 제품표준서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

분말류 제조ㆍ가공 수준 : 3

정의
분말류 제조ㆍ가공이란 원료 입고ㆍ검사를 한 후 계량, 혼합과정을 거쳐 포장ㆍ검사를하는 능력이다.
직무내용
  • 분말류 원료 입고ㆍ검사하기
  • 분말류 계량하기
  • 분말류 혼합하기
  • 분말류 포장ㆍ검사하기
지식 및 기술
  • 계량
  • 관리기준
  • 교반장치
  • 분말
  • 안전지침
  • 원료
  • 원료기준서
  • 원료입고
  • 위생
  • 제조가공
  • 제조지시서
수행태도
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

생산관리 수준 : 5

정의
생산관리 능력단위란 식품가공에 있어 고객이 요구하는 제품의 수량과 납기 및 품질을만족시키기 위하여 생산계획 수립, 생산실적 관리, 재고 관리, 생산성 관리를 하는 능력이다.
직무내용
  • 생산계획 수립하기
  • 생산실적 관리하기
  • 재고 관리하기
  • 생산성 관리하기
지식 및 기술
  • 공정데이터
  • 생산계획
  • 생산관리
  • 생산실적
  • 생산운영
  • 재고관리
  • 재고현황
  • 재공품
  • 재공품현황
  • 제품재고
  • 지침
수행태도
  • 감성적
  • 계량적
  • 계획적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 생산적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 조직적
  • 책임감
  • 협동적
  • 효율적
관련전공
  • 해당없음.

위생관리 수준 : 2

정의
위생관리란 식품가공의 작업장, 가공기계ㆍ설비 및 작업자의 개인위생을 유지하고 관리하는 능력이다.
직무내용
  • 개인위생 관리하기
  • 가공기계ㆍ설비위생 관리하기
  • 작업장 위생 관리하기
지식 및 기술
  • HACCP
  • 가공기계
  • 개인위생
  • 설비위생
  • 세제
  • 소독제
  • 식품
  • 위생관리
  • 작업장위생
  • 장화
  • 지침
수행태도
  • 감성적
  • 계량적
  • 계획적
  • 규범적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 실천적
  • 인간적
  • 자율적
  • 적극적
  • 조직적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

안전관리 수준 : 2

정의
안전관리란 식품가공에서 개인 안전준수 및 화재 예방, 도구 및 장비안전 준수를 하는능력이다.
직무내용
  • 개인안전 준수하기
  • 화재 예방하기
  • 도구ㆍ장비 안전 준수하기
지식 및 기술
  • 도구
  • 부상
  • 식품가공
  • 안전사고예방
  • 안전장구류
  • 응급처치
  • 장비안전
  • 취급방법
  • 협착위험
  • 화상위험
  • 화재예방
수행태도
  • 감성적
  • 계량적
  • 기술적
  • 논리적
  • 사교적
  • 인간적
  • 자율적
  • 조직적
  • 책임감
  • 친환경적
  • 협동적
관련전공
  • 해당없음.

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