직업백과

농산물 품질평가 수준 : 4

정의

농산물 품질평가란 입출고 농산물을 대상으로 해당 농산물 표준규격 등의 품질기준을이해하고, 당사자 간에 거래하는 품질기준에 따라 품질평가를 실시하여 적합여부를판단하는 능력이다.

직무내용

• 품질평가 계획 수립하기
• 품질 검사하기
• 검사결과 조치하기

지식 및 기술

• 검사
• 농산물
• 농산물표준규격
• 농산물품질
• 농수산물품질관리법
• 출하처
• 품목별특성
• 품위
• 품질
• 품질기준
• 품질평가

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 생산적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 친환경적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

소비지 상품 관리 수준 : 4

정의

소비지 상품 관리란 최종 소비지에서 농산물 판매를 위하여 농산물의 진열, 신선도 관리, 부적합품 리콜관리 등을 통해 농산물 품질을 관리하는 능력이다.

직무내용

• 농산물 진열 관리하기
• 신선도 관리하기
• 부적함품 리콜 관리하기

지식 및 기술

• 농산물
• 농산물표준규격
• 농산물품질
• 부류
• 부적합
• 부적합품
• 상품
• 상품관리
• 상품진열
• 소비
• 진열방법

수행태도

• 계량적
• 규범적
• 기술적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

작업장 위생관리 수준 : 4

정의

작업장 위생관리란 안전한 농산물을 공급하기 위하여 작업장의 청결 유지, 방충 방서,작업자 위생을 유지하고 관리하는 능력이다.

직무내용

• 작업장 청결 유지 관리하기
• 방충 방서 관리하기
• 작업자 위생 관리하기

지식 및 기술

• 농산물
• 방충
• 세제
• 소독제
• 식품위생법
• 안전관리지침
• 위생관리
• 작업장위생
• 작업화
• 지침
• 해충

수행태도

• 계량적
• 과학적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 조직적
• 친환경적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

농산물 품질유지 시설장비 관리 수준 : 4

정의

농산물 품질유지 시설장비 관리란 농산물의 품질관리를 위한 전처리시설, 저장시설,선별시설, 포장시설을 정상적으로 작동할 수 있도록 유지 관리하는 능력이다.

직무내용

• 전처리시설 관리하기
• 저장시설 관리하기
• 선별ㆍ포장시설 관리하기

지식 및 기술

• 기계설비
• 농산물품질
• 시설
• 시설장비
• 작동원리
• 저장시설
• 전처리시설
• 점검리스트
• 큐어링
• 포장기계
• 포장시설

수행태도

• 계량적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 보수적
• 생산적
• 성실함
• 자율적
• 조직적
• 합리적
• 효율적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

농산물 인증관리 수준 : 5

정의

농산물 인증관리란 인증 제도를 이해하고, 인증 준비, 신청서 작성, 심사 등의 절차에따라 인증 승인 받고, 지속적으로 관리하는 능력이다.

직무내용

• 인증 준비하기
• 인증 신청하기
• 사후 관리하기

지식 및 기술

• 구비서류
• 농산물
• 법령
• 부적합품
• 심사절차
• 인증관리
• 인증기준
• 인증신청
• 인증신청서
• 인증심사
• 인증제도

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 사교적
• 생산적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 조직적
• 친환경적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

농산물 생산 수확 관리 지원 수준 : 4

정의

농산물 생산 수확 관리 지원이란 농산물의 상품성을 높이기 위해 생산자들에게 품종선택 정보를 제공하고, 생산 관리, 수확시기 결정, 수확 관리 등을 지원하는 능력이다.

직무내용

• 품종 선택 정보 제공하기
• 생산 관리 지원하기
• 수확시기 결정 지원하기
• 수확 관리 지원하기

지식 및 기술

• 농산물
• 병해충
• 생산자
• 수확
• 수확관리
• 수확방법
• 수확시기
• 유통
• 지원
• 품목
• 품종

수행태도

• 계량적
• 기술적
• 논리적
• 생산적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 적극적
• 전략적
• 효율적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 식량자원
• 원예

농산물 확보체계 구축 수준 : 5

정의

농산물 확보체계 구축은 다수의 생산자로부터 안정적으로 농산물을 수집하기 위하여필요한 품위 및 등급의 물량을 매취, 수탁, 계약재배하거나 생산농가의 조직화하여 농가별로 차등된 생산기술을 상향 평준화함으로써 규모화된 고품질 농산물을 안정적으로 확보하는 능력이다.

직무내용

• 농산물 확보 계획 수립하기
• 농산물 확보하기
• 출하농가 관리하기

지식 및 기술

• APC
• 거래방식
• 농가
• 농산물
• 물량
• 생산기술
• 수탁
• 시세
• 체계구축
• 품목별
• 품목별특성

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 기술적
• 논리적
• 사교적
• 생산적
• 성실함
• 안전우선
• 인간적
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통
• 협동조합

농산물 저장 전처리 수준 : 5

정의

농산물 저장 전처리란 농산물을 수확한 후 저장, 유통 전에 품질 유지를 위하여 예냉,예건, 예조 등을 실시하는 능력이다.

직무내용

• 전처리 계획 수립하기
• 전처리 조건 설정하기
• 전처리 실행하기

지식 및 기술

• 농산물
• 수확
• 예냉
• 전처리
• 전처리공정
• 전처리기술
• 전처리설비
• 큐어링
• 품목
• 품목별특성
• 품목특성

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 성실함
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 효율적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 농경제
• 농공학
• 식량자원
• 원예

농산물 저장 수준 : 6

정의

농산물 저장이란 농산물을 수확한 후 품질유지를 위하여 적절한 저장방법을 결정하고,저장시설을 운영 및 관리하는 능력이다.

직무내용

• 저장 계획 수립하기
• 저장 시설장비 관리하기
• 저장 관리 실행하기

지식 및 기술

• 농산물
• 생리장해
• 선도유지
• 에틸렌
• 저장
• 저장관리
• 저장기간
• 저장기술
• 저장설비
• 저장시설
• 품목별

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 합리적
• 효율적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 농경제
• 농공학
• 식량자원
• 원예

농산물 선별 수준 : 5

정의

농산물 선별이란 수확된 농산물을 거래처별 유통조건에 적합하게 품질과 규격, 수량등으로 등급화하여 상품화하는 능력이다.

직무내용

• 선별 계획 수립하기
• 선별작업 관리하기
• 선별 적정성 확인하기

지식 및 기술

• 거래처
• 농산물
• 농산물표준규격
• 농산물품질
• 등급기준
• 색택
• 선별기
• 선별기준
• 선별작업
• 출하처
• 품목별

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 기술적
• 논리적
• 생산적
• 성실함
• 안전우선
• 인간적
• 자율적
• 책임감
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 농경제
• 농공학
• 식량자원
• 원예

신선편이 농산물 가공 수준 : 5

정의

신선편이 농산물 가공이란 농산물 안전성 확보와 소비자의 편이 증진을 위하여 농산물의 세척, 박피, 절단, 다듬기 과정 등과 포장 작업을 위생적인 방법으로 수행하는 능력이다.

직무내용

• 가공 계획 수립하기
• 신선편이 농산물 가공하기
• 신선편이 농산물 품질관리하기

지식 및 기술

• 가공공정
• 관리지식
• 농산물
• 세척
• 예냉
• 위생관리
• 이물혼입
• 작업자
• 지침
• 포장
• 품질변화

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 기술적
• 논리적
• 인간적
• 자율적
• 조직적
• 친환경적
• 효율적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 농경제
• 식품공학
• 원예

농산물 포장 수준 : 3

정의

농산물포장이란 농산물의 유통 과정에서 보존성과 위생적인 안전성을 높이고, 농산물정보 전달과 판매를 촉진하기 위하여 적절한 재질이나 용기를 사용하여 농산물을 포장하는 능력이다.

직무내용

• 포장재료 선택하기
• 포장방법 선택하기
• 포장공정 관리하기

지식 및 기술

• 농산물
• 농산물유통
• 농산물표준규격
• 보호기능
• 식별기술
• 요건
• 유통환경
• 포장
• 포장방법
• 포장재
• 품종

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 생산적
• 성실함
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 친환경적
• 합리적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

농산물 표시 수준 : 3

정의

농산물 표시란 농산물의 생산정보(산지, 생산자), 품질정보(등급, 크기, 무게, 당도등), 인증정보(유기, 무농약, GAP 등)를 표시기준에 적합하게 표시하는 능력이다.

직무내용

• 농산물 표시 계획 수립하기
• 표시사항 결정하기
• 적합여부 확인하기

지식 및 기술

• GAP
• 농림축산식품부
• 농산물
• 농산물표준규격
• 원산지표시
• 의무
• 인증제도
• 제도
• 지리적표시
• 친환경농산물
• 표시사항

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 기술적
• 논리적
• 사교적
• 생산적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 적극적
• 전략적
• 조직적
• 책임감
• 친환경적
• 합리적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 법규
• 유통

농산물 안전성 관리 수준 : 6

정의

농산물 안전성 관리란 농산물의 안전성 확보를 위하여 위해요소 관리 프로세스를 이해하고, 분석용 시료를 채취하여 분석 기관에 성분 분석 의뢰를 하며, 분석 결과에 대해적절히 대응하는 능력이다.

직무내용

• 위해요소 확인ㆍ관리하기
• 시료 채취하기
• 분석결과 조치하기

지식 및 기술

• 농산물
• 농수산물
• 농자재
• 부적합품
• 식품
• 안전처
• 위해요소
• 유해물질
• 의약품
• 잔류
• 중요관리점

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 규범적
• 기술적
• 논리적
• 사교적
• 생산적
• 성실함
• 인간적
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 책임감
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 농경제
• 법규
• 식량자원
• 원예

농산물 출하 수준 : 5

정의

농산물 출하란 생산된 농산물의 적정가격에 안정적으로 판매하기 위하여 시장시세, 거래량, 주요 수요처의 특성을 분석하여 출하량과 출하시기, 거래처, 상품형태 등을 결정하기 위한 다양한 수요조사와 시장을 분석하는 능력이다.

직무내용

• 시장조사하기
• 출하처 결정하기
• 출하시기 결정하기

지식 및 기술

• 거래처
• 납품
• 농산물
• 농산물유통
• 시세
• 유통경로
• 유통정보
• 출하
• 출하물량
• 출하시기
• 품위

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 관용적
• 기술적
• 논리적
• 성실함
• 안전우선
• 인간적
• 자율적
• 적극적
• 조직적
• 협동적

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통

농산물 수송관리 수준 : 3

정의

농산물 수송관리란 신선하고 안전한 농산물 수송을 위하여 수송수단과 방법을 선택하고, 수송 환경을 모니터링하는 능력이다.

직무내용

• 수송수단 선택하기
• 수송방법 결정하기
• 농산물 수송환경 모니터링하기

지식 및 기술

• 농산물
• 농산물유통
• 모니터링
• 수송
• 수송방법
• 실시
• 운송
• 운송방법
• 운임
• 유통환경
• 저온

수행태도

• 계량적
• 계획적
• 기술적
• 논리적
• 성실함
• 자율적
• 조직적
• 집중력
• 책임감

관련자격증

• 농산물품질관리사

관련전공

• 경영
• 농경제
• 유통