- 직무개요
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식용육 혹은 가공육 등으로 사용하고자 자동체인에 매달린 닭, 오리 등 가금의 목 부위 동맥을 절단하여 도살한다.
- 수행직무
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전살법, CO2가스법 등의 방법을 통해 기절된 상태로 체인에 매달려 이송되는 가금을 관찰한다. 동맥절단기가 가금의 목 부위 경동맥을 절단하여 혈액이 제거되는지 관찰한다. 혈액이 제거된 가금을 다음 공정으로 이송한다. 작업현장을 물로 청소한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (유지)
관련직업 한국고용직업분류명 정육원 및 도축원 한국표준직업분류명 가금도살원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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