- 직무개요
-
도축된 가축의 오염부위를 찾아 분리제거하고, 겉과 안에 부착되어 있는 혈액과오염물을 씻어낸다.
- 수행직무
-
이분체 분할작업을 마친 가축이 컨베이어에 걸려서 오면 전도축 공정 동안 상처나고 박피된 부분의 오염정도를 관찰하고 오염부위를 제거한다. 척추와 가축 안쪽에 부착된 혈액과 오염물 등을 제거한다. 내장에 의한 오염이 발견될 경우 오염물을 분리제거하고 세정소독을 한다. 물로 위아래, 앞뒤를 모두 세정한다. 작업도, 손, 팔을 세정하고 작업도(작업칼)를 살균기에 넣는다. 돼지의 경우, 여러 번의 세척이 필요하며, 대개 방혈 후, 잔모소각 후, 이분체 분할후, 등급판정 후에 세척이 이루어진다.
- 부가직업정보
-
구분 내용 교육수준 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 육체활동 - 손사용
작업환경 - 대기환경미흡
- 다습
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
유사명칭 - 도체세척원
- 지육세척원
관련직업 한국고용직업분류명 정육원 및 도축원 한국표준직업분류명 가축세척원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
직업사전 데이터는 워크넷(www.work.go.kr)을 통해 제공됩니다.
보다 상세한 내용은 워크넷 직업/진로 정보를 이용해 주시기 바랍니다.