직업백과

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결정반장

아사마루
직무개요

설탕농축액으로부터 다양한 크기의 설탕결정을 제조하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.

수행직무

일일 작업량을 확인하고 장치의 조정판에 입력 값이 올바르게 입력되었는지 확인한다. 작업표준에 따라 제조할 설탕의 결정크기, 색, 당도 등의 제품규격을 검토하고 설비의 이상 유무를 확인하고 검사한다. 수시로 작업장을 순회하며 생산 공정의 가동상황을 확인·조치를 취한다. 농축된 설탕용액의 수분함유량을 점검하고 결정기에 투입되는 결정핵의 수량을 점검한다. 제조된 설탕의 수분함유량을 점검하여 건조온도를 조절한다. 결정이 완료된 설탕입자의 결정크기를 제품표준과 비교·검사한다. 견본을 채취하여 실험실로 보낸다.

부가직업정보
구분 내용
교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간 10년 초과
작업강도 보통 작업
작업장소 실내
작업환경
  • 고온
  • 소음·진동
직무기능
  • 자료 (조정)
  • 사람 (감독)
  • 사물 (제어조작)
관련직업
자격/면허
  • 식품가공기능사
한국고용직업분류명 기타 식품가공 기계 조작원
한국표준직업분류명 결정반장
한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업
조사년도 2016

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