- 직무개요
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곤충을 이용한 식품의 조리 방법을 연구하고 조리한다.
- 수행직무
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주문을 받아 곤충이 사용된 요리를 조리한다. 맛과 영양을 고려하여 곤충의 물성 영양분 등의 특성에 맞는 조리법을 연구한다. 섭취가 용이하고 풍미와 시각적으로 좋은 색과 모양을 연구한다. 그 외 일반적인 조리사의 직무를 수행한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 손사용
- 시각
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (말하기-신호)
- 사물 (수동조작)
유사명칭 - 곤충요리사
한국고용직업분류명 기타 조리사 한국표준직업분류명 곤충식품조리사 한국표준산업분류명 [I561]음식점업 조사년도 2016
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