직무개요
직무개요
곤충을 이용한 식품의 조리 방법을 연구하고 조리한다.
수행직무
수행직무
주문을 받아 곤충이 사용된 요리를 조리한다. 맛과 영양을 고려하여 곤충의 물성 영양분 등의 특성에 맞는 조리법을 연구한다. 섭취가 용이하고 풍미와 시각적으로 좋은 색과 모양을 연구한다. 그 외 일반적인 조리사의 직무를 수행한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 2년 초과 ~ 4년 이하 |
| 작업강도 | 가벼운 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 육체활동 |
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| 직무기능 |
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| 유사명칭 |
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| 한국고용직업분류명 | 기타 조리사 |
| 한국표준직업분류명 | 곤충식품조리사 |
| 한국표준산업분류명 | [I561]음식점업 |
| 조사년도 | 2016 |