- 직무개요
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가공우유·발효유 등 낙농제품의 배합용액이 균일하게 혼합·살균되도록 균질기(homogenizer), 청정기(clarifier), 살균기를 조작 관리한다.
- 수행직무
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균질 시간, 압력, 살균온도 등을 조정판으로 입력한다. 청정기배합탱크에서 배합된 용액이 이송펌프를 통해 자동으로 균질기의 탱크로 이송되면 제어실에서 균질시간, 균질기의 온도 및 압력수치 등을 관찰하면서 균질공정이 제대로 수행되는지 확인한다. 현장의 설비를 직접 점검하면서 교반기의 가동상태, 압력밸브의 이상 유무 등을 확인한다. 균질과정이 완료되고 고온순간살균이 진행될 때 살균온도가 적정하게 제어조작1되는지 관찰한다. 작업과정을 작업일지에 기록한다. 작업이 완료되면 관련 설비를 수동이나 자동으로 세척한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 아주 가벼운 작업 작업장소 실내 작업환경 - 위험내재
- 다습
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 균질기조작원 한국표준산업분류명 [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업 조사년도 2016
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