- 직무개요
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요구르트, 발효유 등 낙농제품을 제조하고자 원료를 배합·균질·접종·숙성하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.
- 수행직무
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제품의 종류에 따라 배합할 종균을 점검하고 배합비를 점검한다. 가공기계, 탱크 또는 작업원의 위생상태를 점검한다. 작업내용에 따라 작업원에게 지시·배치한다. 작업의 진행사항을 파악하고 작업내용을 보고한다. 작업원의 작업상황을 관리·감독하고 기술적인 지원및 자재를 공급한다. 작업계획에 따라 세부실행항목을 수립하고 작업절차 및 방법을 결정하여 작업원에게 작업내용을 지시하고 작업배치를 한다. 표준작업명세에 따라 지시된 작업이 이루어지는지 작업원과 함께 작업하며 작업상황을 관찰하며 작업내용을 점검한다. 작업원의 직무교육 및 안전위생 교육을 통하여 직무수행능력을 향상시키고 안전재해를 예방한다. 수시면담과 관찰을 통하여 작업원의 애로점 및 건의사항을 수렴·해결하고 문제점을 보완한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 고온
- 저온
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (조정)
- 사람 (감독)
- 사물 (제어조작)
관련직업 자격/면허 - 식품가공기능사
- 식품산업기사
한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 낙농품원료조합반장 한국표준산업분류명 [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업 조사년도 2016
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