- 직무개요
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도시락을 제조하고자 쌀, 야채, 고기 등의 원료를 분쇄·조리·성형하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.
- 수행직무
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일일 작업량을 파악하고 음식재료의 반입 및 제품의 출하상태를 점검한다. 작업원, 원료, 제품의 위생상태를 점검하고 필요한 조치를 마련한다. 수요자의 요구에 맞게 조리법을 도시락제조원들에게 교육하며 조리를 지시한다. 도시락제조원의 작업 중 높은 숙련이 필요한 일을 대신 수행하기도 한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 고온
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (조정)
- 사람 (감독)
- 사물 (수동조작)
관련직업 - 김치 및 밑반찬 제조종사원
- 김밥제조반장
한국고용직업분류명 김치·밑반찬 제조 종사원 한국표준직업분류명 도시락제조반장 한국표준산업분류명 [C106]곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업 조사년도 2016
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