- 직무개요
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만두피에 만두 속을 채우고 성형하는 만두성형기를 조작·관리한다.
- 수행직무
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전 공정에서 배합된 만두 속을 만두성형기의 호퍼(hopper)에 투입한다. 제조하려는 만두의 종류에 따라 성형기의 조정판을 조정한다. 성형기를 가동시켜 컨베이어 위의 만두피에 만두 속을 자동으로 채우고(충진), 일정한 모양으로 성형한다. 충진·성형되는 만두의 외형, 만두 속의 충진상태 및 만두피의 봉합상태 등을 점검한다. 견본을 채취하여 중량을 측정하고 품질관리실로 보낸다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 6개월 초과 ~ 1년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 자격/면허 - 식품산업기사
- 식품가공기능사
한국고용직업분류명 곡물가공제품 기계 조작원 한국표준직업분류명 만두성형기조작원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 조사년도 2016
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