- 직무개요
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맥주를 제조하고자 대맥을 선별, 침맥, 발아, 배조, 제근하는 장치를 조작·관리한다.
- 수행직무
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원맥을 발아시키기 위해 정선기, 정립기, 정수기, 탈근기 등의 작동상태를 점검하고 수시로 공장을 순시하여 이상 유무를 확인한다. 전체적인 공정은 중앙통제실(CCR)에서통제·조절되며 중앙통제실의 호출이 있을 때에 현장으로 이동하여 장치의 이상 유무를 살피고 조절한다. 급수상태를 확인하고 침지된 원맥을 고르게 펴주거나 원맥을 섞어주는 장치를 가동한다. 발아상태를 수시로 확인하고 발아가 완료된 맥아를 건조실로 이송한다. 건조된 맥아를저장창고에 입고시킨다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 - 음료제조관련기계조작원
- 맥아발아원
- 맥아제근원
- 제맥공정운전원
- 침맥원
한국고용직업분류명 음료 제조기계 조작원 한국표준직업분류명 맥아제조원 한국표준산업분류명 [C111]알코올음료 제조업 조사년도 2016
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