직무개요
직무개요
빵, 과자 등을 제조하고자 반죽을 일정한 크기로 절단하는 분할기를 조작·관리한다.
수행직무
수행직무
분할기의 호퍼(hopper)에 원료가 배합된 반죽을 투입한다. 분할기의 조정판에절단할 반죽의 중량을 입력한다. 절단칼날의 가동상태를 점검한 후 호퍼의 배출구를 열고 기계를 가동한다. 수시로 분할된 반죽의 견본을 채취하여 수동저울이나 자동저울을 사용하여 중량을 검사한다. 컨베이어를 가동하여 분할한 반죽을 다음 공정으로 이송한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 1년 초과 ~ 2년 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 유사명칭 |
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| 관련직업 |
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| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 곡물가공제품 기계 조작원 |
| 한국표준직업분류명 | 반죽분할기조작원 |
| 한국표준산업분류명 | [C107]기타 식품 제조업 |
| 조사년도 | 2016 |