직무개요
직무개요
빵, 과자 등을 제조하고자 각종 원료(밀가루, 소금, 물, 포도당 등)를 혼합·반죽하는 기계를 조작·관리한다.
수행직무
수행직무
작업표준에 따라 배합원료와 배합비를 확인한 후 원료(밀가루, 소금, 물, 포도당,효모, 계란분 등)를 운반한다. 혼합기의 호퍼(hopper)에 준비한 원료를 일정비율로 투입한다.교반기를 가동하여 원료를 균일하게 혼합한다. 혼합이 완료되면 견본을 채취하여 색, 반죽정도등을 검사하고 제품표준과 비교한 후 성형공정이나 발효공정으로 이송한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 6개월 초과 ~ 1년 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 관련직업 |
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| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 곡물가공제품 기계 조작원 |
| 한국표준직업분류명 | 반죽혼합원 |
| 한국표준산업분류명 | [C107]기타 식품 제조업 |
| 조사년도 | 2016 |