- 직무개요
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발효유를 제조하고자 원료에 접종하는 젓산균을 배양하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.
- 수행직무
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원료(우유, 탈지유)의 위생상태를 점검하고 배합비를 확인한다. 작업내용에 따라작업원에게 지시·배치한다. 작업의 진행사항을 파악하고 작업내용을 보고한다. 작업원의 작업상황을 관리·감독하고 기술적인 지원 및 자재를 공급한다. 작업계획에 따라 세부실행항목을 수립하고 작업절차 및 방법을 결정하여 작업원에게 작업내용을 지시하고 작업배치를 한다.표준작업명세에 따라 지시된 작업이 이루어지는지 작업원과 함께 작업하며 작업상황을 관찰하며 작업내용을 점검한다. 작업원의 직무교육 및 안전위생 교육을 통하여 직무수행능력을 향상시키고 안전재해를 예방한다. 수시면담과 관찰을 통하여 작업원의 애로점 및 건의사항을 수렴·해결하고 문제점을 보완한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 다습
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (조정)
- 사람 (감독)
- 사물 (제어조작)
관련직업 자격/면허 - 식품가공기능사
- 식품산업기사
한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 배양반장 한국표준산업분류명 [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업 조사년도 2016
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