- 직무개요
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절인 배추를 일정한 염농도가 되도록세척 및 탈염한다.
- 수행직무
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절인 배추를 세척과 동시에 탈염시킨다. 김치를 담그기 위한 일정한 염농도가 되도록 컨베이어벨트로 이송된 절임용 용기를 세척조에 침지시킨다. 세척조에 투입되는 수량을 조정하고 이물질이 투입되지 않도록 단계적으로 탈염 및 세척되는배추를 관찰한다. 세척한 배추를 혼합공정으로 이송하기 전 망사구조의 탈수대 및 탈수기를 이용하여일정 수분함량까지 탈수시킨다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 위험내재
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
관련직업 - 김치 및 밑반찬 제조종사원
- 단무지탈염원
한국고용직업분류명 김치·밑반찬 제조 종사원 한국표준직업분류명 배추탈염원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 조사년도 2016
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