직무개요
직무개요
병원에서 환자에게 제공할 음식을 조리한다.
수행직무
수행직무
영양사가 작성한 일일식단표와 조리지시를 확인한다. 조리할 재료를 다듬고 씻어 준비한다. 식료품을 일반환자식과 치료식으로 구분한다. 주방기구 및 설비를 이용하여 밥, 국, 반찬을 조리한다. 조리에 사용된 기구 및 식기류를 세척하거나 작업장소를 정리한다. 조리에 사용할 재료 등의 재고를 확인하고 주문한다.
병원조리사 / 직업사전
음식 서비스직 > 주방장 및 조리사 > 한식 조리사
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