- 직무개요
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병원에서 환자에게 제공할 음식을 조리한다.
- 수행직무
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영양사가 작성한 일일식단표와 조리지시를 확인한다. 조리할 재료를 다듬고 씻어 준비한다. 식료품을 일반환자식과 치료식으로 구분한다. 주방기구 및 설비를 이용하여 밥, 국, 반찬을 조리한다. 조리에 사용된 기구 및 식기류를 세척하거나 작업장소를 정리한다. 조리에 사용할 재료 등의 재고를 확인하고 주문한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 손사용
- 시각
작업환경 - 위험내재
- 고온
- 다습
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
유사명칭 - 병원요리사
관련직업 한국고용직업분류명 한식 조리사 한국표준직업분류명 병원조리사 한국표준산업분류명 [I561]음식점업 조사년도 2012
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