직무개요
직무개요
제품표준에 맞는 빵을 만들기 위하여 적당한 크기의 반죽에 속을 넣기도 하면서 일정한 형태로 만든다.
수행직무
수행직무
컨베이어로 자동 이송되어 온 반죽에 자동충진기를 조작하거나 손으로 속(크림, 단팥, 야채 등)을 반죽 위에 일정량 올려놓는다. 속이 채워진 반죽을 자동성형기를 조작하거나 손으로 제품표준에 맞는 모양으로 만든다. 성형된 제품을 발효실로 운반하고자 금속판 위에 정렬한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 3개월 초과 ~ 6개월 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 관련직업 | |
| 자격/면허 |
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| 한국고용직업분류명 | 제과·제빵원 |
| 한국표준직업분류명 | 빵성형원 |
| 한국표준산업분류명 | [C107]기타 식품 제조업 |
| 조사년도 | 2016 |