- 직무개요
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도축공정 중 내장이 파손되어 오염된 도체에 대하여 천연살균제를 사용하여 살균처리한다.
- 수행직무
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내장적출 시 내장이 파손되어 오염된 도체를 파악한다. 파손된 내장의 이물질에의하여 오염된 도체 부위를 세척한다. 세척 부위를 물로 희석한 구연산 등 천연 유기산 세정제를 사용하여 소독하여 살균처리한다. 오염되어 살균처리된 도체를 실험실검사원에게 알려 일반세균 및 대장균 등의 세균 검사를 요청하기도 한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 육체활동 - 웅크림
작업환경 - 대기환경미흡
- 저온
- 다습
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
유사명칭 - 도체살균원
관련직업 한국고용직업분류명 정육원 및 도축원 한국표준직업분류명 생육살균원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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