직업백과

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식품재료연구원

아사마루
직무개요

식품제조 및 가공에 사용되는 식품재료를 연구·개발한다.

수행직무

식품재료에 대한 추출, 분리, 정제, 반응, 발효 등의 공정을 수립하고 저장성, 안전성 및 안정성을 실험한다. 생산된 식품이 소비단계에서 안전성을 확보할 수 있도록 산화안정성, 미생물안정성, 일반성분분석 등에 대한 실험을 실시한다. 식품재료 대한 각종 처리 및 공정기술을 연구·개발한다.

부가직업정보
구분 내용
교육수준 16년 초과(대학원 이상)
숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하
작업강도 가벼운 작업
작업장소 실내
육체활동
  • 시각
직무기능
  • 자료 (분석)
  • 사람 (관련없음)
  • 사물 (정밀작업)
관련직업
자격/면허
  • 품질경영기사
  • 품질관리기술사
  • 수산물품질관리사
한국고용직업분류명 식품공학 기술자 및 연구원
한국표준직업분류명 식품재료연구원
한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 / [M701]자연과학 및 공학 연구개발업
조사년도 2016

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