- 직무개요
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식품제조 및 가공에 사용되는 식품재료를 연구·개발한다.
- 수행직무
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식품재료에 대한 추출, 분리, 정제, 반응, 발효 등의 공정을 수립하고 저장성, 안전성 및 안정성을 실험한다. 생산된 식품이 소비단계에서 안전성을 확보할 수 있도록 산화안정성, 미생물안정성, 일반성분분석 등에 대한 실험을 실시한다. 식품재료 대한 각종 처리 및 공정기술을 연구·개발한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 16년 초과(대학원 이상) 숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 시각
직무기능 - 자료 (분석)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (정밀작업)
관련직업 자격/면허 - 품질경영기사
- 품질관리기술사
- 수산물품질관리사
한국고용직업분류명 식품공학 기술자 및 연구원 한국표준직업분류명 식품재료연구원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 / [M701]자연과학 및 공학 연구개발업 조사년도 2016
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