직무개요
직무개요
도살한 소와 돼지의 다리, 꼬리 등 몸통 이외의 가죽을 벗기는 작업을 수행한다.
수행직무
수행직무
살균 소독 된 작업도의 칼날이 밖으로 향하게 하여 대퇴부 가죽을 절개한다. 둔부 및 하복부의 중앙의 가죽을 절개한다. 팔목보호대를 착용하고 넓적다리 안쪽으로 다리부분에 이르기까지 박피기를 사용하여 박피한다. 꼬리 가죽의 박피 시 꼬리의 끝부분 가죽과 털을품종 보증용으로 일부 남기기도 한다. 박피 작업을 완료한 후 박피기와 손과 손목을 세정하고박피기를 살균기에 넣어 살균한다.
부가직업정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 교육수준 | 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) |
| 숙련기간 | 3개월 초과 ~ 6개월 이하 |
| 작업강도 | 보통 작업 |
| 작업장소 | 실내 |
| 육체활동 |
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| 작업환경 |
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| 직무기능 |
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| 유사명칭 |
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| 관련직업 | |
| 한국고용직업분류명 | 정육원 및 도축원 |
| 한국표준직업분류명 | 예비박피원 |
| 한국표준산업분류명 | [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 |
| 조사년도 | 2016 |