- 직무개요
-
발효유를 제조하고자 용해유를 배양탱크에서 배양한다.
- 수행직무
-
용용해유가 배양탱크로 이송되면 스팀을 이용하여 일정한 온도까지 가열, 조작하면서 관찰한다. 살균이 완료되면 규정된 온도까지 냉각시킨다. 종균을 가져와서 탱크 안에 일정량을 넣은 뒤 교반기를 작동하여 혼합하면서 접종한다. 일정한 기간 동안 작업표준에 따라 배양한 후 적정온도가 맞는지, 생균수와 산도(酸度: 산성도)가 적정하게 유지되는지 확인한다. 작업상황을 작업일지에 기록한다.
- 부가직업정보
-
구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 아주 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 균형감각
작업환경 - 위험내재
- 다습
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 용해유살균배양원 한국표준산업분류명 [C105]낙농제품 및 식용빙과류 제조업 조사년도 2016
직업사전 데이터는 워크넷(www.work.go.kr)을 통해 제공됩니다.
보다 상세한 내용은 워크넷 직업/진로 정보를 이용해 주시기 바랍니다.