- 직무개요
-
해체 및 계량된 도체(지육)의 오염부위 분리제거와 도체의 상품성 향상을 위하여 도체 세정기를 사용하여 도체를 세척한다.
- 수행직무
-
버킷컨베이어(bucket conveyor)에 걸린 지육에 묻은 피와 오물 등 오염부위를 제거하고자 고압으로 살수되는 도체 세정기를 통과시킨다. 분사식 세척의 경우 위에서 아래로 세척한다. 세정 마무리 단계에서 유기산, 염소수 또는 열수 등을 고압으로 분무하여 살균하기도 한다. 도체 세정작업이 완료되면 표면의 물기를 제거하고 냉각실로 이송시킨다.
- 부가직업정보
-
구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 시범후 30일 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 육체활동 - 웅크림
작업환경 - 대기환경미흡
- 저온
- 다습
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (유지)
유사명칭 - 육류세정기조작원
- 도체세정기조작원
관련직업 한국고용직업분류명 정육원 및 도축원 한국표준직업분류명 육류세척원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
직업사전 데이터는 워크넷(www.work.go.kr)을 통해 제공됩니다.
보다 상세한 내용은 워크넷 직업/진로 정보를 이용해 주시기 바랍니다.