- 직무개요
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튀김육을 제조하고자 혼합기 및 튀김설비를 조작한다.
- 수행직무
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자동이송 컨베이어, 튀김기(fryer), 튀김유 자동공급장치 등의 설비를 점검한다. 제품별로 일정한 모양으로 성형된 제품에 밀가루, 튀김가루, 빵가루 등의 튀김옷을 입힌다. 제품에 따라 온도, 시간 등의 조절하여 입력한다. 컨베이어가 튀김기를 통과하면 튀김이 진행되는 과정을 관찰하며 일정 온도에 따라 적절히 튀겨져 나오는지 점검한다. 불량품은 집어내어서 용기에 따로 적재한다. 완성된 제품을 냉동공정으로 이송한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 아주 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 웅크림
작업환경 - 대기환경미흡
- 위험내재
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (유지)
관련직업 한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 육류튀김원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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