- 직무개요
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골발 및 정선공정을 마친 정선육을 사양에 따라 진공 포장 또는 비닐 포장을 하고 냉동실로 운반한다.
- 수행직무
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뼈와 식용으로 부적합한 부산물 등이 제거된 고기(정선육)를 작업대에 놓고, 부위별로 절단한다. 부위 및 제품사양에 따라 고기를 분류하고 비닐 또는 진공포장기를 사용하여포장한다. 포장이 된 고기를 냉동실로 운반한다. 작업 후 작업도구 및 작업대를 소독한다. 부산물 처리 과정에서 나온 잡육을 동그랗게 말아 냉동실로 운반하기도 한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (비교)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
유사명칭 - 냉동육성형원
관련직업 한국고용직업분류명 정육원 및 도축원 한국표준직업분류명 육류포장원 한국표준산업분류명 [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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