- 직무개요
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기계, 전기, 화학공학을 기초로 음식료품의 생산기술, 품질관리, 포장기술, 가공기술 등을 연구한다.
- 수행직무
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원료 및 첨가물 등 재료의 종류, 배합이나 숙성 방법, 비율 및 기간 등을 개발하여 새로운 제품을 계획하고 가공공정을 개발한다. 음식료품의 전처리, 가공, 생산, 품질관리, 포장에 관한 개선된 방법 및 기술을 개발한다. 맛·색상·영양·조직 등 식품의 품질 또는 식품에 관한 물리·화학·미생물학적 분석을 시도하여 제품의 품질을 개선하고 개량하기 위한 방법을 연구한다. 식품기준·안전 및 위생규정·폐기물관리 등을 개선한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 육체활동 - 웅크림
직무기능 - 자료 (종합)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (정밀작업)
유사명칭 - 음식료품공학자
관련직업 자격/면허 - 품질관리기술사
- 품질경영기사
한국고용직업분류명 식품공학 기술자 및 연구원 한국표준직업분류명 음식료품제조공정개발원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 조사년도 2016
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