- 직무개요
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의료 관련기관에서 질병치료와 예방을 위하여 급식 및 영양관리를 한다.
- 수행직무
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환자의 진료기록과 의사처방, 영양상담으로 영양상태를 판정하고, 급식운영 계획을 수립하여 식단표를 작성한다. 식품재료를 선정하고, 검수·관리한다. 조리담당자의 조리및 위생상태를 관리·감독하고 교육한다. 주방기구 및 설비의 위생을 점검한다. 조리된 음식의조화와 맛을 평가하기 위하여 검식한다. 배선원 및 배식원을 관리·감독한다. 식사회진을 하여환자들의 식사 섭취량을 조사한다. 영양상담 및 교육을 하고, 교육 자료를 제작한다. 의사의 처방에 도움이 되도록 식사처방지침서를 제작한다. 의사의 의뢰에 의해 환자의 의무기록을 작성한다. 일일 운영일지를 작성한다. 영양문제를 수집 및 분석하고 영양요구량을 산정하여 영양상태를 판정한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 14년 초과 ~ 16년 이하(대졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 직무기능 - 자료 (조정)
- 사람 (감독)
- 사물 (유지)
관련직업 자격/면허 - 영양사
한국고용직업분류명 영양사 한국표준직업분류명 임상영양사 한국표준산업분류명 [Q869]기타 보건업 조사년도 2017
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