- 직무개요
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해체한 어육의 껍질을 벗기는 기계를 조작한다.
- 수행직무
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제피기의 칼날, 압착고무대 및 롤러(roller)의 상태를 점검하고 이물질 등을 제거한다. 칼날과 롤러사이의 간격을 조절한다. 컨베이어를 가동하여 해체한 어육을 투입하고 제피되는 상태를 점검한다. 제피된 어육의 견본을 취하여 가공상태를 점검한다. 운반용기를 제피기의 배출구에 대고 어육을 받아 다음 공정으로 운반한다. 작업이 완료되면 물호스를 사용하여 기계에 부착된 이물질을 제거한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
- 저온
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원 한국표준직업분류명 제피기조작원 한국표준산업분류명 [C102]수산물 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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