- 직무개요
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곡물제품을 제조하고자 곡물을 혼합하여 조리하는 압력조리솥을 조작한다.
- 수행직무
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조리솥의 뚜껑을 열고 계량한 곡물, 조미료, 향료 등을 투입한다. 수동핸들을 돌려 뚜껑을 닫고 가스버너를 점화하여 조리솥을 일정 온도로 가열한다. 제품의 종류별로 일정시간 동안 가열한 후 조리가 완료된 견본을 채취하여 맛, 향 등을 검사하고 제품표준과 비교한다. 조리가 완료되면 조리솥을 기울여 운반용기에 담거나 컨베이어 위에 올려놓아 다음 공정으로 운반한다. 제품의 종류와 가열시간, 조리횟수 등을 작업일지에 기록한다. 작업이 완료되면 물호스와 세척솔을 사용하여 조리솥 내부의 이물질을 제거한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 1개월 초과 ~ 3개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 고온
- 다습
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 곡물가공제품 기계 조작원 한국표준직업분류명 조리솥조작원 한국표준산업분류명 [C106]곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업 조사년도 2016
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