직업백과

제품(차, 커피 등)의 종류에 따라 원료를 선별·분리하고 계량용기(hopper scale: 자동계량설비)에 투입한다. 원료를 균일한 온도로 볶기 위하여 교반기를 작동시킨 후, 배전기 내부의 온도가 일정하게 유지되는지 관찰한다. 자동 계량된 원료를 배전기의 호퍼(hopper)에 투입한 후, 배전기를 가동하고 원료가 균일하게 볶아지는지 관찰한다. 이때 온도가 너무 높거나 낮아서 차나 커피의 향과 맛이 떨어지지 않도록 작업표준을 준수한다. 작업 중인 원료의 색상을 살피고 제품표준과 비교하여 조정판의 배전 시간을 조정한다. 원료의 볶아진 상태를 작업표준과 비교하며 필요시 배전기의 온도 및 시간을 다시 입력·조정한다. 다 볶아진 원료는 컨베이어를 사용하여 원료 저장 탱크로 이송한다.