- 직무개요
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청주를 제조하고자 증자·담금·발효·압착·숙성하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.
- 수행직무
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작업시작 전에 작업원에게 일일 작업량과 주의사항을 주지시킨다. 각 공정의 견본을 채취하여 맛, 향, 투명도 등을 제품규격과 비교하거나 견본을 분석실로 보낸다. 각 증자탱크, 발효탱크, 도정기, 세미탱크, 주모탱크, 압착기, 배합기, 여과기 등의 장치를 이상 유무를 확인·점검하고 기타 첨가물의 확보상태를 점검한다. 작업표준서에 따라 청주의 조합비를 확인한다. 숙성실의 숙성환경을 점검한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 고온
- 저온
- 다습
직무기능 - 자료 (조정)
- 사람 (감독)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 음료 제조기계 조작원 한국표준직업분류명 청주제조반장 한국표준산업분류명 [C111]알코올음료 제조업 조사년도 2016
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