직업백과

탕침 탱크(scalding tank)에 온수를 채우고 일정 온도로 가열한다. 컨베이어로운반된 돼지 도체를 탕침 탱크에 넣어 일정 시간 담근다. 돼지 도체를 꺼내 탈모기에 투입하고 탈모기를 가동한다. 탈모기의 가동상태 및 돼지 도체의 탈모상태를 확인한다. 탈모에 사용되는 다수의 강철제의 할퀴기 손톱이 붙는 고무벨트(scraper paddles)를 교체하기도 한다. 호이스트체인(hoist chain)에 걸려오는 돼지 도체에 일정 시간 온수를 뿌린 후 탈모작업을 하기도 한다.