- 직무개요
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건조된 스낵(snack) 반제품(생지)을 가열된 소금으로 튀기고 일정한 크기로 팽창시키는 파칭기(parching machine)를 조작·관리한다.
- 수행직무
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기계의 회전실린더를 가열하고자 가스 또는 기름버너를 점화한다. 건조된 스낵 반제품의 이물질을 제거하고자 진동체와 공기집진장치를 가동한다. 컨베이어를 가동하여 회전실린더에 스낵 반제품을 투입하고 일정비율의 소금을 투입한다. 회전실린더를 회전시키고 버너의 열량을 조절하여 가열해 반제품 스낵을 팽창시킨다. 팽창되어 나온 스낵의 색상, 향, 팽창상태 등을 확인하고 스낵의 투입량, 가열온도, 실린더의 회전속도 등을 조절한다. 진동체를 가동하고 스낵에 부착된 소금을 제거한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 자격/면허 - 식품가공기능사
- 식품산업기사
한국고용직업분류명 곡물가공제품 기계 조작원 한국표준직업분류명 파칭기조작원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 조사년도 2016
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