- 직무개요
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포도주를 장기간 보존하고자 발효된 포도주를 저온으로 살균하는 탱크를 조작·관리한다.
- 수행직무
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살균탱크의 증기밸브를 돌려 순환관에 증기를 투입하여 탱크내부의 온도를 살균에 알맞게 유지한다. 저장탱크의 밸브를 열고 펌프를 가동하여 포도주를 투입한다. 온도계를 관찰하여 규정된 살균온도로 유지하고자 증기밸브를 조절한다. 포도주에 함유된 미생물을 검사하고자 견본을 채취하여 실험실로 보낸다. 살균이 완료되면 살균탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 저장탱크로 이송한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 2년 초과 ~ 4년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 육체활동 - 웅크림
작업환경 - 대기환경미흡
- 고온
- 소음·진동
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 한국고용직업분류명 음료 제조기계 조작원 한국표준직업분류명 포도주저온살균원 한국표준산업분류명 [C111]알코올음료 제조업 조사년도 2016
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