- 직무개요
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스낵(snack)을 제조하고자 압착성형한 반제품 스낵을 기름에 튀기는 튀김기(flying machine)를 조작·관리한다.
- 수행직무
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튀김기(flying machine)의 유량계를 점검하고 식용유 저장탱크의 밸브를 조절하여 부족한 식용유를 채운다. 식용유를 작업표준에 맞는 일정 온도로 가열시킨다. 컨베이어를 가동해 압착성형된 반제품 스낵을 튀김기에 투입한다. 튀김기 내의 이송컨베이어를 가동하여 스낵의 튀김시간을 조절한다. 스낵의 견본을 채취하여 팽창상태, 중량 등을 검사하고 제품표준과 비교하고자 실험실로 보낸다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 6개월 초과 ~ 1년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 작업환경 - 대기환경미흡
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (제어조작)
관련직업 자격/면허 - 식품가공기능사
- 식품산업기사
한국고용직업분류명 곡물가공제품 기계 조작원 한국표준직업분류명 프라잉기조작원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 조사년도 2016
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