- 직무개요
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한천을 제조하고자 우뭇가사리, 꼬시래기 등의 홍조류 해초를 자숙·여과·응고·동결·탈수·건조하여 선별한다.
- 수행직무
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우뭇가사리를 세척하여 염분, 자갈, 모래 등의 이물질을 제거한다. 세척한 우뭇가사리를 솥에 투입하고 가열하여 삶아 한천성분을 추출한다. 삶은 용액을 여과시켜 이물질을제거한다. 여과액을 열교환기를 통해 식힌 후 응고시킨다. 응고된 우무묵을 동결한 후 녹여 탈수한다. 건조기에 투입하여 건조한 후 이물질 등을 선별하여 제거한다. 제조가 끝난 한천을 포장공정으로 이송한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도) 숙련기간 6개월 초과 ~ 1년 이하 작업강도 보통 작업 작업장소 실내 육체활동 - 균형감각
작업환경 - 대기환경미흡
- 고온
- 저온
직무기능 - 자료 (수집)
- 사람 (관련없음)
- 사물 (수동조작)
관련직업 한국고용직업분류명 기타 식품가공 기계 조작원 한국표준직업분류명 한천제조원 한국표준산업분류명 [C102]수산물 가공 및 저장 처리업 조사년도 2016
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