- 직무개요
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할랄식품 제조 및 가공에 사용되는 대체 재료를 연구·개발한다.
- 수행직무
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할랄식품에 사용이 불가한 돼지, 젤라틴, 알코올 성분 등을 대체하기 위한 재료를 연구한다. 대체 재료의 원재료와의 맛, 효능의 유사성 및 안전성, 안정성 등을 확보하기 위한 실험을 실시한다. 대체 재료의 처리 및 공정기술을 연구·개발한다.
- 부가직업정보
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구분 내용 교육수준 16년 초과(대학원 이상) 숙련기간 4년 초과 ~ 10년 이하 작업강도 가벼운 작업 작업장소 실내 직무기능 - 자료 (종합)
- 사람 (협의)
- 사물 (정밀작업)
관련직업 한국고용직업분류명 식품공학 기술자 및 연구원 한국표준직업분류명 할랄제품연구원 한국표준산업분류명 [C107]기타 식품 제조업 / [M701]자연과학 및 공학 연구개발업 조사년도 2016
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